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中新社陕西渭南7月12日电(杨英琦)满载超5万个速冻饼的集装箱近来从陕西省渭南市潼关县起程驶向美国。2025年，这座黄河滨的小城速冻饼出口量打破650万个，产品远销美国、法国、泰国、新加坡等25个国家和地区。
潼关肉夹馍以饼皮焦黄酥脆、卤肉肥而不腻的共同风味备受饕客喜爱。近年来，当地在据守传统工艺的一同活跃立异，经过工业化出产提高功率、依托冷链物流处理保鲜难题，多家企业已构建起“一处食材供全球”的供给网络。
走进潼关县盛潼餐饮办理有限公司的现代化车间，和面、刷油、醒发、压饼等传统工序在主动化出产线上高效工作。该公司CEO助理李荣介绍，公司共有六条速冻饼出产线万个速冻饼。
7月9日，在陕西省渭南市潼关县一家肉夹馍公司制造车间内，工人收拾产品预备打包发货。杨英琦 摄
公司创始人王华锋十年前开端探究肉夹馍速冻饼技能。其建成最新的第四代出产线已完成包装前人与食物零触摸，由高速摄像机和红外线系统主动查验测验饼胚质量，相较第三代出产线%。
现在，潼关县共有9家工业化出产企业、33条出产线年1月1日，《渭南市潼关肉夹馍工业高质量开展法令》正式实施，这是陕西省首部地舆标志地方性法规，标志着这一“舌尖工业”迈入标准化、品牌化、规模化开展新阶段。
一同，潼关肉夹馍的海外商场加快拓宽。“海外首店开在泰国，调配凉皮、油泼面一同卖，反应不错。现在在西班牙已开设两家门店，本年十月新店将在法国开业。”李荣介绍，门店会依据当地饮食上的习气调整肥瘦份额和辣度，推出鸡肉夹馍等新品，“可有些东西不能改，咱们最想让人尝到的，仍是正宗的陕西味、正宗的潼关味”。
7月9日，在陕西省渭南市潼关县一家肉夹馍公司制造车间内，工人检查肉夹馍面剂子分量。杨英琦 摄
“企业加快速度进行开展，需求很多懂技能、会办理、能运营的人才。”潼关县肉夹馍工业学院副院长刘磊介绍，该学院构建了“传统技艺传承+现代工业运营”培育系统，教授技艺之外，教师们也教学潼关的前史和文明。
当地还打造特征文明街区，百余户商户入驻运营潼关特征小吃，推进文旅工业高质量开展。(完)回来搜狐，检查更加多